Carcasas de pollo/ BARF

Yo uso un cuchillo Santoku y un rodillo de madera para golpear el cuchillo   poco fino pero funciona

Es un cuchillo bastante tocho, cualquiera del estilo vale. Lo sujetas y un par de golpes secos con el rodillo en el filo, lo cortas en un segundo y sin hacerte daño. El rodillo de madera (de plástico lo cascas). Le harás marcas pero si solo  lo quieres para esto....